Le lactose, issu de la combinaison d’une molécule de glucose et d’une molécule de galactose, est le principal sucre du lait des mammifères. On le retrouve notamment dans les yaourts, la crème (...)
Les autorités sanitaires commencent à peine à admettre la responsabilité des pollutions aériennes dans le développement des maladies dites de civilisation (cancers, pathologies (...)
Les lobbyistes de l’agroalimentaire n’ont vraiment aucune limite. L’industrie du sucre vient de signer un accord-cadre avec le ministère de l’Éducation nationale pour enseigner à nos (...)
Certains régimes ont frappé les esprits, soit parce qu’ils semblent se fonder sur des éléments scientifiques incontestables, soit parce qu’ils ont été suivis avec succès par des (...)
À force de crier haro sur les graisses, on oublie qu’il y en a de bonnes. Les graisses blanches, majoritaires dans le corps, génèrent effectivement des maladies cardiovasculaires en excès.
Avec 60 000 tonnes de pesticides vendues en France chaque année, notre pays est le troisième consommateur mondial de produits phytosanitaires. Alors que le tribunal a reconnu comme maladie professionnelle le cancer d’un docker, l’INSERM a rendu public trente ans de données sur l’impact des pesticides sur la santé. Début décembre, le Tribunal des affaires de Sécurité sociale (Tass) de (...)